Особое внимание члены комиссии обратили на выполнение санитарно-гигиенических требований. Проверили качество организации питания, обучающиеся соблюдают правила личной гигиены, имеются условия для мытья, дезинфекции рук; санитарно-техническое состояние обеденного зала нормальное (посуда без сколов, обеденные столы чистые, без видимых повреждений, насекомые не обнаружены, имеется график приема пищи, вывешено ежедневное меню, выставлено контрольное блюдо. В меню отсутствуют запрещённые продукты. От всех партий приготовляемых блюд снимается бракераж. Состояние спецодежды у сотрудника столовой удовлетворительное, имеются маски, одноразовые перчатки.
Комиссия посмотрела, как осуществляется накрытие столов, оценила внешний вид горячих блюд, попробовала суп рассольник с куриной мякотью и лобио с рубленными котлетами, и отметила, что приготовленный обед вкусный, полезный. Также проведен осмотр отходов пищевой продукции.
